VOCATO 2015

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VOCATO 2015

20,00 Iva Inclusa

ORDINE MINIMO 6 BOTTIGLIE A SCELTA

Vitigni:                      Sirah 100%

Vigneto:                    I terreni che caratterizzano la vigna “Domata” sono posti in alta collina a 370 m s.l.m., con esposizione Nord-Ovest e costituiti principalmente da scisto con percentuali di argilla e sabbia. Sistema di allevamento Guyot.

Resa per ettaro:     50 quintali

Vendemmia:           a mano in cassette a metà Settembre.

Vinificazione:       La fermentazione avviene in cemento per un periodo che varia da 18-25 giorni con lieviti indigeni a aggiunte di solforosa minime.

Invecchiamento:  12 mesi in barrique di quarto passaggio, legno allier media tostatura. L’affinamento in bottiglia ha una durata di almeno 12 mesi.

Alcol:                          13 % vol.

Categoria:

Descrizione

Note di degustazione:
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. L’olfatto presenta note di frutta nera e mora, sfumature speziate con pepe nero e vaniglia.  Gusto pieno, elegante supportato da buona acidità. Ha una buona bevibilità con corpo robusto ma avvolgente, presenta un tannino morbido e vellutato.

Abbinamento ideale:
Perfetto in abbinamento a carni alla brace e stufati speziati.

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