TOSCANA I.G.T. “CIGNORO” 2006

//TOSCANA I.G.T. “CIGNORO” 2006

TOSCANA I.G.T. “CIGNORO” 2006

10,50 Iva Inclusa

ORDINE MINIMO 6 BOTTIGLIE A SCELTA

Vitigni:                      Sangiovese, Merlot

Vigneto:                    Vigna “Domata”e “Gelsomini”, 300/350 mt sul livello del mare, esposizione est-ovest. Terreni drenati calcareo/marnosi. Sistema di allevamento a cordone speronato.

Resa per ettaro:     50 quintali

Vendemmia:           a mano in cassette, inizi di Ottobre

Vinificazione:         Separata per vitigno in fermentini d’acciaio termocondizionati per 14 – 18 giorni con délestage e rimontaggi giornalieri. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere dove ha luogo la fermentazione malolattica.

Affinamento:          24 mesi in fusti di rovere francese di varia capacità. L’affinamento in bottiglia ha una durata di almeno 1 anno

Alcol:                          13.5 % vol.

Categoria:

Descrizione

Note di degustazione:
Colore rosso granata tendente al mattone. Il bouquet olfattivo tende alla maturità, con note di frutta sotto spirito e marmellata di frutti rossi, vaniglia e chiodi di garofano. Denota un palato morbido con un buon equilibrio tra acidità e tannino maturo. Vino ancora fresco, abbastanza lungo e persistente. Finale piacevole con frutta molto matura.

Abbinamento ideale:
In abbinamento con formaggi stagionati, affettati e stufati di carne.

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