MECENATE 2018 – BIOLOGICO

//MECENATE 2018 – BIOLOGICO

MECENATE 2018 – BIOLOGICO

18,00 Iva Inclusa

ORDINE MINIMO 6 BOTTIGLIE A SCELTA

Vitigni:                      Pinot bianco, Manzoni bianco, Malvasia bianca

Vigneto:                    Esposto  a nord-ovest a circa 300 metri sopra il livello del mare, presenta terreno calcareo con marne e argilla. Età vigna dagli 8 ai 23 anni.

Resa per ettaro:     60 quintali

Vendemmia:           a mano in cassette a inizio/metà Settembre.

Vinificazione:         La fermentazione avviene in cemento per 2 mesi con grappoli interi pigiati dolcemente senza aggiunta di solforosa e con lieviti indigeni. Trascorso tale periodo di procede con la pressatura, il vino viene poi trasferito in tino di cemento.

Invecchiamento:   Almeno 6 mesi in cemento. L’affinamento in bottiglia ha una durata di almeno 3 mesi.

Alcol:                          12,5 % vol.

Categoria:

Descrizione

Note di degustazione:

Colore miele di acacia con riflessi dorati. L’olfatto delicatamente floreale, con note di camomilla, fiori di campo, albicocca e pesca disidratata, introduce un gusto pieno, elegante e rotondo. Di buona beva con corpo rotondo ed armonico, presenta un delicato tannino derivato dalla macerazione.

Abbinamento ideale:
Si apprezza in abbinamento a carni bianche, zuppe della tradizione toscana,  formaggi stagionati.

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