ORDINE MINIMO 6 BOTTIGLIE A SCELTA
Vitigni: Sangiovese
Vigneto: Vigneto della “Villa” 250/280 m sul livello del mare, esposizione est-ovest. Vigne di 20 anni di età, terreni drenati con argilla e marne. Sistema di allevamento a cordone speronato.
Resa per ettaro: 80 quintali
Vendemmia: a mano in cassette a metà Settembre.
Vinificazione: Macerazione per 24 ore, salasso e successiva vinificazione in bianco in vasi di cemento per circa 15 giorni.
Affinamento: In vasche di cemento e successivo imbottigliamento ad inizio Marzo
Alcol: 12 % vol.
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