CHIANTI COLLI ARETINI 2013

//CHIANTI COLLI ARETINI 2013

CHIANTI COLLI ARETINI 2013

6,50 Iva Inclusa

ORDINE MINIMO 6 BOTTIGLIE A SCELTA

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vigneto: Vigna “Domata”, 350/400 m sul livello del mare, esposizione est-ovest. Terreni drenati calcareo/marnosi. Sistema di allevamento a cordone speronato.
Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia: a mano in cassette.
Periodo: fine Settembre, inizio di Ottobre
Vinificazione: Separata per vitigno in fermentini d’acciaio termocondizionati per 12 – 16 giorni con délestage e rimontaggi giornalieri.
Il vino viene poi trasferito in vasche d’acciaio dove ha luogo la fermentazione malolattica.
Affinamento: 12 mesi in botti da 15hl e barriques di rovere francese. L’affinamento in bottiglia ha una durata di almeno 6 mesi
Alcol: 13.5 % vol.

Categoria:

Descrizione

Note di degustazione:

Indossa una veste rosso rubino luminoso. Al naso si apre su toni fruttati e floreali, che ricordano visciole e rose rosse, prosegue con una piacevole speziatura e cenni minerali. Sorso avvolgente e di buona morbidezza, sorretto da bella freschezza e da tannino in evoluzione. Buona persistenza sul frutto.
Abbinamento ideale:
Pici al ragù di Chianina, carni alla brace e trippa all’aretina.

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