CHIANTI COLLI ARETINI 2012

//CHIANTI COLLI ARETINI 2012

CHIANTI COLLI ARETINI 2012

6,50 Iva Inclusa

ORDINE MINIMO 6 BOTTIGLIE A SCELTA

Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vigneto: Vigna “Domata”, 350/400 m sul livello del mare, esposizione est-ovest. Terreni drenati calcareo/marnosi. Sistema di allevamento a cordone speronato.
Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia: a mano in cassette.
Periodo: fine Settembre, inizio di Ottobre
Vinificazione: Separata per vitigno in fermentini d’acciaio termocondizionati per 12 – 16 giorni con délestage e rimontaggi giornalieri.
Il vino viene poi trasferito in vasche d’acciaio dove ha luogo la fermentazione malolattica.
Affinamento: 12 mesi in botti da 15hl e barriques di rovere francese. L’affinamento in bottiglia ha una durata di almeno 6 mesi
Alcol: 13.5 % vol.

Categoria:

Descrizione

Note di degustazione:
Rosso rubino di grande vivacità. All’olfatto ciliegia fragrante, visciola selvatica e fiori di viola preludono alla speziatura di pepe rosa e chiodo di garofano. Grande bevibilità, il Chianti Colli Aretini è il vino di tutti i giorni: la bella freschezza gustativa ed i tannini succosi sono supportati da una bella morbidezza e dal corpo rotondo. La croccantezza del frutto domina piacevolmente il finale di bocca.
Abbinamento ideale:
Formaggi pecorini di media/lunga stagionatura, primi piatti con sughi della tradizione toscana e bistecca di chianina alla griglia.

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